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革命看B块链餐饮从餐厅如何用区经济重塑
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简介最近餐饮圈有个爆炸性新闻,a16z Crypto大手笔砸下2400万美元投资了一家名为Blackbird的Web3餐厅项目。作为一个混迹餐饮和科技圈多年的老饕,我感觉这事儿特别有意思。餐厅业的痛点:美食与利润的两难说实话,每次看到米其林餐厅倒闭的新闻我都心头一紧。餐饮业明明给城市带来了那么多欢乐和价值,但利润率却低得可怜。想想你最爱的那家小馆子,老板记得你爱吃辣,服务员知道你总爱坐窗边位置,这种人... ...
最近餐饮圈有个爆炸性新闻,a16z Crypto大手笔砸下2400万美元投资了一家名为Blackbird的Web3餐厅项目。作为一个混迹餐饮和科技圈多年的老饕,我感觉这事儿特别有意思。
餐厅业的痛点:美食与利润的两难
说实话,每次看到米其林餐厅倒闭的新闻我都心头一紧。餐饮业明明给城市带来了那么多欢乐和价值,但利润率却低得可怜。想想你最爱的那家小馆子,老板记得你爱吃辣,服务员知道你总爱坐窗边位置,这种人情味在传统商业模式下其实很难变现。
Web3带来的破局思路
Blackbird的玩法很有意思,它把区块链技术在音乐、艺术领域的成功经验搬到了餐饮业。记得去年有个独立音乐人通过NFT直接和粉丝分成吗?Blackbird想让餐厅也能这样和食客建立"超链接"。
具体怎么玩?举个例子:你常去的日料店在黑板上写着你名字,现在这种人情味可以变成真金白银的奖励。通过Blackbird平台,你每次消费都能获得加密代币,而这些代币可以兑换各种特权——可能是主厨特制的隐藏菜单,或者是深夜打烊后为你留的吧台座位。
不只是积分卡的会员经济
传统会员卡那套已经过时了。Blackbird的会员体系有三板斧:
1. 用餐数据上链:你爱吃辣、酒精过敏这些偏好永远跟着你走
2. 动态奖励:不只是消费金额,连你带朋友来的次数都能赚币
3. 投资属性:热门餐厅的会员资格可能像演唱会门票一样升值
最让我心动的是"预售会员"功能。想象一下,在你最爱的厨师开店前就锁定VIP席位,这种参与感是传统餐饮给不了的。
未来餐饮的新可能
作为一个经历过团购大战的老餐饮人,我觉得Blackbird最聪明的地方在于:它不是要颠覆餐厅,而是帮餐厅更好地赚钱。通过加密经济模型,让常客获得实在好处,让餐厅提高复购率,这才是双赢。
下次当你为心爱的小馆子担心时,或许可以问问老板:"考虑过用Web3留住老顾客吗?"这场餐饮业的区块链革命,才刚刚开始。
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